CAMMARATA - 8 Feb. 2019. Prenderà il via in un noto ristorante un ciclo di incontri che durerà tutto il mese di Febbraio e marzo che avrà peer tema il vino. "Rossi e Bianchi".
La manifestazione, per la durata di cinque sedute, è stata organizzata dal comitato della Condotta Slow Food Monti Sicani. Il primo incontro è stato presieduto ieri sera da Pasquale Marino, botanico, che, nell'introduzione al vino, ha parlato della viticoltura e della sua produzione. il secondo appuntamento è in programma il 12 febbraio quando relazionerà sui vini rossi Onofrio Corona, professore di viticoltura ed enologia all'università di Palermo.
Sui vini bianchi, invece, parlerà Fabio Sireci, vignaiolo del Feudo Montoni, il 21 febbraio. Michele Bonfanti, sommelier, enotecario, ed Angelo Longo, responsabile Cultura della Condotta Slow Food Monti Sicani. Si soffermeranno il 28 febbraio, con le loro relazioni sui vini frizzanti e su quelli dolci. Infine, il 12 marzo, avrà luogo l'abbinamento del cibo ai vini. A curare la serata sarà Salvo Paolo Mangiapane, master chef e sommelier del comitato regionale di Slow Food.
Cinque appuntamenti per iniziare un percorso di avvicinamento al vino e degustare con la guida di amatori.
"Auspichiamo che questo primo tentativo - ci dice Pasquale Marino - possa avvicinare al vino tante persone, focalizzando una maggiore attenzione al concetto del "buono. pulito
e giusto".
A cura di P. Marino
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