La Condotta Slow Food Monti Sicani esprime forte preoccupazione per la crisi idrica che ha costretto alla sospensione dell’attività di due caseifici del territorio. L’emergenza colpisce duramente la zootecnia locale, mettendo a rischio aziende storiche, biodiversità e tradizioni casearie legate anche alla Vacca Modicana. Senza acqua non si allevano animali, non si produce latte e non si tutela il futuro delle aree rurali.

Domenica 12 luglio 2026 la Condotta Slow Food Monti Sicani invita a partecipare a “La raccolta del Cece Rosso di Cianciana”, una giornata dedicata alla riscoperta di uno dei legumi simbolo del territorio. Tra campi, racconti e dimostrazioni delle antiche tecniche di raccolta, i partecipanti potranno assistere alle diverse fasi del lavoro tradizionale, dallo sfalcio alla spagliatura. L’esperienza sarà arricchita da una colazione contadina e da un pranzo con i sapori autentici

Marco Maccarrone, socio Slow Life della Condotta Slow Food Monti Sicani, è l’anima del Caico – Trattoria e Cantina, storico ristorante di San Leone attivo dal 1952. Ristoratore e sommelier, da oltre quarant’anni promuove una cucina fondata sul pescato locale, sulla valorizzazione dei produttori del territorio, dei vini e degli oli extravergine siciliani. La sua visione si riassume in due parole: “Etica e Territorio”, principi che guidano da sempre il suo modo di fare ristoraz

Santo Stefano Quisquina 31 maggio 2026 - Nell’ambito della XXIV Sagra del Formaggio, Slow Food Monti Sicani ha organizzato in Piazza della Vittoria un Laboratorio del Gusto dedicato alla valorizzazione delle produzioni agroalimentari del territorio. Un momento del Laboratorio del Gusto alla XXIV Sagra del Formaggio 2026. Da sx: A. Longo, A. Narcisi, M. Traina, G. Cacciatore L’iniziativa ha proposto un percorso di degustazione basato su tre tipologie di formaggi locali, accomp